Pfannkuchen mit Heidelbeeren

Ingredienzien:

250 G. Mehl

2 Eier

Prise Salz

1 Esslöffel Ahornsirup

Ein Viertel Liter Milch

250 G. Heidelbeeren

 

Milch, Eier, Salz, Ahornsirup und Mehl mit einem Stabmixer mischen und den Teig für eine halbe Stunde ruhen lassen. Kurz vor dem Backen die Heidelbeeren mit dem Teig verrühren und davon kleine Pfannkuchen von 10 cm an beiden Seiten hellbraun anbraten. Servieren mit einem Tupfen Sahne oder Quark und ein paar Heidelbeeren.

Smoothie aus Joghurt und Blaubeeren

Ingredienzien:

125 G. Heidelbeeren

1 Beutel Vanillezucker

250 G. Magerjoghurt

250 ml teilentrahmte Milch

2 EL flüssiger Honig

 

Alle Zutaten in den Mixer geben und gut mischen. Sofort servieren.

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