Ingredienzien:
250 G. Mehl
2 Eier
Prise Salz
1 Esslöffel Ahornsirup
Ein Viertel Liter Milch
250 G. Heidelbeeren
Milch, Eier, Salz, Ahornsirup und Mehl mit einem Stabmixer mischen und den Teig für eine halbe Stunde ruhen lassen. Kurz vor dem Backen die Heidelbeeren mit dem Teig verrühren und davon kleine Pfannkuchen von 10 cm an beiden Seiten hellbraun anbraten. Servieren mit einem Tupfen Sahne oder Quark und ein paar Heidelbeeren.
